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Dieser wurde Anfang Oktober gelesen und nach der Ganzraubenpressung sowie einer Mostoxidation in alten Holzfässern spontan vergoren
32% Réserve Alkohol: 12 % Vol Geschmacksrichtung: Extra Brut Zusatzstoffe: Enthält Sulfite Hersteller/Inverkehrbringer: Aurélien Clement
Mini-Erträge
Ein Großteil der Trauben stammt aus unserer terrassierten Steillage in Hessigheim
Der Adonis wird seinem Namen gerecht und ist ein stattliches Mannsbild eines Champagners
Huber Breisgau 2023 biodynamisch Dieser wurde Anfang Oktober gelesenDie Visitenkarte. Diesmal kein Chardonnay, sondern je hlftig Grau und Weissburgunder. Ein Drittel neues Barrique, spontane Grung darin. Leichte Reduktion, Zeste, allgemein etwas gelber und saftiger als die hher angesiedelten Chardonnays. Dennoch khler Eindruck, man bedenke den Jahrgang. Beim ersten Schluck sofort zupackend und vereinnahmend. Animierend und schmeichelnd, festes Korsett bei feinster Cremigkeit. Schmeckt teurer, muss man haben. Land:
US$ 199.50
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