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riuscendo a catturare il calore dell’ultima notte dell’anno
note intermedie fruttate
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4500 ceppi per ettaro
Naso: bouquet di fiori bianchi e fiori d’acacia con note agrumate
ACIDITÀ TOTALE: 5
SOMM'A4 Blanc Metodo Classico Brut Vitigno autoctono piemontese riuscendo a catturare il caloreSOMM'A4 Blanc Metodo Classico Brut Vitigni Negroamaro 80%, Chardonnay 20% Sistema di allevamento Negroamaro: tendone Chardonnay: spalliera a cordone speronato Tipologia del terreno Medio impasto, tendenzialmente sabbioso, con sostrato calcareo. Altitudine: 100 m s. l. m. Epoca di vendemmia Chardonnay: prima decade di agosto Negroamaro: ultima decade di agosto Vinificazione Lavorazione in bianco del Negroamaro Pressatura soffice Prima fermentazione di
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