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2009年份評分：Wine Spectator 93
2020 年份評分：Burghound 88-91
風土：Fixin村介於南邊Gevrey Chambertin村，以及北邊的Marsannay村之間，可說是夜丘中最被低估的高CP值村莊代表。釀造出不遜於Gevrey-Chambertin王者之村陳年實力的精采佳釀。
葡萄來自Verzy特級村。本款香檳的命名是來自於Ineffable，意思是「無法言喻」。用以描述由於其性質，力量或美麗而無法用語言描述表達的東西。Sébastien將之作為酒名，象徵Verzy特級村的黑皮諾所具有的特質與美麗，透過原生酵母進行緩慢的一次發酵，時間長達6個月，二次瓶中發酵培養接近48個月，不澄清不過濾。也因此選擇低添糖的方式，以盡可能地純淨直接地傳遞風土所擁有的每個細節故事。
二次瓶陳：72個月。
Thierry & Pascale Matrot Meursault-Charmes 1er Cru France Rhone 2009年份評分：Wine Spectator 93: 100% Chardonnay MeursaultPuligny Thierry15C241~5 30241~315 CharmesMeursault70%Charmes Dessus(Charmes)Charmes Dessous(Charmes)Charmes DessusMeursault 1er Cru Charmes : 2023 Burghound 90 92Jasper Morris 93 95Vinous 90 92 2022 Burghound 91 93 Jasper Morris 91 94Vinous 93 95 2021 Burghound 90 93 Jasper Morris 90 93 2020 Burghound 91 94Jasper Morris 91 94Vinous 92 94 2019 Burghound 91 94Jasper Morris 91 93 Thierry & Pascale Matrot
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