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Wine Advocate 94
2019 年份評分：Wine Advocate 93、Jasper Morris 90-93、Vinous 90-92
酒莊首次嘗試的夏多內橘酒，故取名「Virgo」，有「處女作品」之意。Virgo Natura Chardonnay Orange是一款微甜的氣泡酒，是一次發酵的Pet Nat(Pét-nat是Pétillant naturel 的簡寫，意思即是自然地起泡naturally bubbling，只有經過一次發酵，釀酒師會在第一次發酵未完成前便把酒液裝瓶，讓葡萄酒在瓶內繼續並完成發酵。
本款實際採收糖度已達到Auslese等級要求上限的100度Oechsle。百香果、洋梨、鮮奶油、香料及普羅旺斯香草的香氣。口感圓潤，令人聯想到成熟的熱帶水果、橙皮及些許高級香料作為收尾。
乳酸發酵：55%。
Sato Wines Central Otago La Ferme de Sato Sur Les Nuages 2020-2029 Wine Advocate 94: 100% Pinot Noir Central OtagoPinot Noir45 Sur Les Nuages(14%)204,000 : 2023James Suckling 96 2022James Suckling 97Wine Advocate 94 2021James Suckling 95 2020James Suckling 98 Sato
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