Pierre Brisset Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir Red Wine 2019 年份評分：Jasper Morris 90-93、 Burghound

Name: Pierre Brisset Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir Red Wine 2019 年份評分：Jasper Morris 90-93、 Burghound
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Description

2019 年份評分：Jasper Morris 90-93、 Burghound 89-91

使用100%橡木桶(350-600L)進行基酒釀造，長達5年的二次瓶中發酵期間，以軟木塞取代皇冠蓋封口，保持酒質緩慢地持續發展。

3公頃1943年栽種的老藤，位在村北背斜谷入口處，為村內少數朝向面南的地塊，因此享有更充沛的日照。

2020年份評分：Burghound 89-92

釀造：釀造方面，手工採收後，總計約30塊葡萄園都獨立分開釀造，近幾年開始全面使用橡木桶進行發酵培養。乳酸發酵採自然進行，每個年份與批次都不盡相同，卻更能反映年份所賦予的條件。不過濾裝瓶後，再經過長時間的二次瓶中發酵培養，以利酒質發展成熟。

Pierre Brisset Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir Red Wine 2019 年份評分：Jasper Morris 90-93、 Burghound: 100% Pinot Noir Bourgogne Cte d'Or AOC2017Bourgogne AOC(40)6512Bourgogne AOC Chteau de BlignyPierre BrissetChteau de Bligny1218 Bourgogne Cte d'OrNuits Saint Georges35(25%)127 Pierre Brisset

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