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談論香檳知名產區葡萄酒，生產者，及風土的專業必備參考書籍
來自村中位於背斜谷風口處的「Les Forges」地塊40歲的樹藤，土壤以泥灰岩為主。在壓榨完後導入橡木桶中陳釀10個月，其中30%為新桶。散發成熟柑橘、甜瓜、熱帶水果、馬鞭草、煙燻氣息，酒體飽滿，口中帶有圓滑的油脂感，酸度明亮，尾韻綿延且帶鹹感，頗為經典的Meursault風格。
近幾年釀造上Pierre選擇壤乳酸發酵自然發生，加上更長時間的瓶中二次帶渣培養，發展出更加細緻的風味，並保留更清晰的風土樣貌。檸檬精油、杏仁、柑橘，以及最明顯的粉狀的白堊土質感，一喝就能清楚地掌握住何謂白堊土。與Pierre Peters Cuvee Speciale「Les Chétillons」同為這塊葡萄園的兩大典範。
2018 年份評分：Burghound 87-89、Wine Advocate 91-93、Vinous 88-90
2024年份評分：James Suckling 90、Vinous 89
Brice Bouzy Blanc de Noirs NV 容量:0.75L 談論香檳知名產區葡萄酒，生產者，及風土的專業必備參考書籍: 100% Pinot Noir 15 < 4 g L (Extra Brut) Montagne de Reims1710 742SO220~30 mg L BouzyLes ChantereinesLes CercetsLes Grosses Pierres Wine Advocate 90 Brice