Joseph Colin Saint Aubin 1er Cru Le Sentier du Clou Georges Noellat 釀造：採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。

釀造：採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。

釀造：超級托斯卡尼的第一批先鋒酒莊，結合現代的風格與傳統的滋味，成為Maremma地區的代表。

來自漢斯山區北部的Rilly-la-Montagne一級村中的地塊Les Sablons，表土層非常淺，土壤由富含鈣質的沙土所組成，進而釀造出這一款清爽的黑中白香檳。平均樹齡 36歲。

2017年份評分：Wine Advocate 92

2016 年份評分：Burghound 89

Joseph Colin Saint Aubin 1er Cru Le Sentier du Clou Georges Noellat 釀造：採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha，也因此酒質具有過人的集中度，並且不需要過度的壓榨，因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱，之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶，至少五年以上的舊桶，更能展現Cape Town的風土個性。: 100% Chardonnay Saint AubinPuligny MontrachetChassagne Montrachet Joseph Sur Le Sentier du Clou Les Frionnes : 2019 Wine Advocate 91Jasper Morris 89 92 2017 Burghound 89 Joseph Colin