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全數去梗後，約15天以原生酵母啟動發酵並在陶甕內培養6個月，裝瓶前添加非常微量的SO₂(25mg/l)。獲得FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France認證的有機酒。
2022 年份評分：Burghound 93 ♥、Jasper Morris 92-95
2019年份評分：Wine Advocate 92+
Les Murgers des Dents de Chiens稱為石牆狗牙園，因此處有許多鋸齒狀的石頭，通常用作葡萄園的邊界，或梯田的擋土牆。雖然位於Saint Aubin但是距離Chevalier Montrachet特級園十分接近，是資深葡萄酒愛好者指定收藏的出名地塊。土壤富含石灰岩有利排水，並為酒質注入俐落清新的酸度與礦物感，平衡了整體的風味。
產自「Champ Viole」地塊，該地有著與夏布利相同的Kimmeridgian土壤，能夠賦予酒質純淨爽脆的礦物氣息。使用不鏽鋼槽發酵，清新的青蘋果、白桃與臍橙伴隨著烤麵包香氣，最後以具有鹹感的礦物收尾，酒體均衡而精緻，充分展現當地風土的個性。
Bruno Lorenzon Mercurey les Vignes d'Orge 年份:2023 全數去梗後，約15天以原生酵母啟動發酵並在陶甕內培養6個月，裝瓶前添加非常微量的SO₂(25mg/l)。獲得FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France認證的有機酒。: 100% Pinot Noir Mercurey32 20~30 hl haSO220 mg L Wine AdvocateWilliam KelleyBruno LorenzonLes Vignes d'Orge50%15% Bruno Lorenzon
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