Arnaud Baillot Bourgogne Aligoté Domaine du Couvent 2019 年份評分：Wine Advocate 90

Name: Arnaud Baillot Bourgogne Aligoté Domaine du Couvent 2019 年份評分：Wine Advocate 90
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Description

2019 年份評分：Wine Advocate 90

2023 年份評分：Tim Atkin 96、Vinous 92

透過晚採收，取得達到98度Oechsle充分糖度的健康葡萄果粒。具有奶油般的口感與異國香料、蜂蜜、芒果、鳳梨、果乾及煙薰香器。充分的酸度更帶來甜美又多汁的味覺享受。細緻綿密並且和諧的完美架構，在清新的酸度和鹹味交互作用下，使得口感細膩而充滿活力，一點也不顯甜膩。

釀造：手工採收100%除梗，特選酵母進行酒精發酵，並且最終階段允許發酵溫度上升至40度C約24小時，全部酒款除了Regionale以外，皆使用100%新桶培養，裝瓶前不澄清也不過濾。

Allen Meadows

Arnaud Baillot Bourgogne Aligoté Domaine du Couvent 2019 年份評分：Wine Advocate 90: 100% Aligot AOC ArnaudDRCFranois FrresChassinCharles van Canneyt Aligot 171937Bourgogne Aligot AOC VolnayPommard(10%)12 Arnaud Baillot

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