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葡萄品種：68% Pinot Noir
2022 年份評分：Burghound 89-91 ♥、Wine Advocate 90-92、Vinous 88-90
Les Belles Collines 另一個重要灰皮諾產區是 Monterey AVA，本區包含 Salinas Valley 以及部分 Carmel Valley。Salinas Valley 是美國最重要的農業區之一，Monterey AVA 大部分葡萄均栽種於此。海洋雲層從蒙特雷灣 (Monterey Bay) 進入 Salinas Valley，徘徊在 Santa Lucia 與 Gabilan 山區之間，日間氣溫很少超過攝氏 25 度。谷地平均年雨量只有 350 公厘，而納帕卻有 1000 公厘，索諾瑪也有 750 公厘。雨量稀少加上排水良好的砂質土壤，葡萄必須奮力獲取養分，環境壓力加上持續冷涼氣候，產出果實具絕佳複雜度。Monterey AVA 是全世界生長季最長的產區之一，酒款特色明晰酸度平衡，是灰皮諾的良居。
8公頃的地塊「les Petures」。葡萄藤平均樹齡15歲。進行大約三個月的低溫發酵，具體取決於年份。隨後放入橡木桶(20%新桶)陳釀12個月。
單一葡萄園座落於海拔280公尺的丘陵，面朝西南表層為砂質土，底下富含石塊與砂岩，50歲老藤，依葡萄品種分別採收，置於控溫的不銹鋼槽內進行發酵，採用淋汁方式萃取，後轉至大型橡木桶發酵，新桶比例約40%，窖藏約15個月，裝瓶後再進行一年的瓶中熟成才出廠。
Pierre Paillard Bouzy Grand Cru La Grande Récolte Extra Brut Millésime 容量:75cL 葡萄品種：68% Pinot Noir: 55% Pinot Noir45% Chardonnay 120+ 1 g L 179 D951 54 736SO220~30 mg L Les MottelettesLes Maillerettes10RVF : 2012Wine Advocate 94 2008Wine Spectator 92Wine Advocate 93 2006Wine Spectator 92Wine Advocate 93 Pierre Paillard