Philippe Chavy Bourgogne Aligoté 年份:2020 Veldenzer的Sonnenberg 葡萄園面朝西方的斜坡，以深藍色的板岩為主，並且富含大量的石英岩，樹齡高達70歲，Alte Reben 正是老藤的意思。採收糖度等同於Auslese等級要求。李子及桃子的水果風味，清涼草本系，包括薄荷、百里香、白胡椒與燧石則來自藍色板岩的特徵，加上平衡的礦石感，使得這款酒頗具個性令人難忘。年產量僅1

Veldenzer的Sonnenberg 葡萄園面朝西方的斜坡，以深藍色的板岩為主，並且富含大量的石英岩，樹齡高達70歲，Alte Reben 正是老藤的意思。採收糖度等同於Auslese等級要求。李子及桃子的水果風味，清涼草本系，包括薄荷、百里香、白胡椒與燧石則來自藍色板岩的特徵，加上平衡的礦石感，使得這款酒頗具個性令人難忘。年產量僅1

07公頃的土地，全數位於Les Crouts地塊，也是已故的Henri Jayer最喜愛的地塊。因為此處擁有高比例的白堊土與石塊，能夠賦予酒體更加優雅的個性。明顯的飽滿柔順單寧與豐沛果實風味，明顯需要更長的陳年時間等候。複雜的黑莓、覆盆子果醬、花香、煙草和碎石，融合了異國情調的香料，肥沃的土壤，黑巧克力和香料風味，口感濃郁豐富且多汁，酒體精壯緊實，酸度明確 。

Les Urgoniens

2020 年份評分：Wine Advocate 92、Burghound 90-92

葡萄來自Verzy特級村。本款香檳的命名是來自於Ascendant，意思是「上升現象」。生物學上用以描述神經系統向上傳遞的過程。Sébastien將之作為酒名，便是象徵從2010年建立以後，透過每年持續不斷的添加，這款酒的複雜度將不停升高。透過原生酵母進行緩慢的一次發酵，時間長達6個月，全數橡木桶培養，二次瓶中發酵培養達48個月，不澄清不過濾。更將幫助酒質進化。

Philippe Chavy Bourgogne Aligoté 年份:2020 Veldenzer的Sonnenberg 葡萄園面朝西方的斜坡，以深藍色的板岩為主，並且富含大量的石英岩，樹齡高達70歲，Alte Reben 正是老藤的意思。採收糖度等同於Auslese等級要求。李子及桃子的水果風味，清涼草本系，包括薄荷、百里香、白胡椒與燧石則來自藍色板岩的特徵，加上平衡的礦石感，使得這款酒頗具個性令人難忘。年產量僅1: 100% Aligot AOC 1810~1230%2000500600 Puligny500600 : 2022Jasper Morris 85 87 2021Jasper Morris 86 87 2019Jasper Morris 88 Philippe Chavy